グルメ

ツナパハのカレーが福岡で人気!スリランカの本場の味でヌードルカレーが美味い!

スリランカのカレーを食べたことありますか?

インドカレーのようにナンはありませんが、
サラサラとしたルーがお米に合うカレーです。

今回はおいしいスリランカカレーが食べられる
福岡の天神にあるツナパハを紹介します。

まずは基本のスリランカカリー

初めてならやっぱりスリランカカリー。
お皿が運ばれてきた時から他のカレーとの違いがわかるかと思います。

真ん中にこんもりと盛られたごはん。
皿の全体に広がったサラッサラのスープ。

そのごはんの周りに置いてある
ごろっとした大きめのジャガイモや鶏肉。
あとは豆の似たやつ。

個人的にはごはんの上に乗った
カラムーチョがちょっとうれしい。

カレーの味は、辛い!
僕はいつもこのカレーを食べる時、
ヒーヒー言いながら、汗をだらだらかきながら
食べています。

辛いんだけどスプーンがすすむ、
お水を飲んでさっぱりしたあと
また一口。辛い、でも止まらない。

もういろんなものが体から出て
食べ終わった頃にはとてもスッキリしているという
不思議なカレー、それがスリランカカレーなのです。

米より合うかも?ヌードルカリー

個人的に一番びっくりしてよかったのが
ヌードルカレーに出会えたこと。

カレーとビーフンがこんなに合うなんて!
野菜と一緒に炒めたビーフンの香ばしさと甘みが
カレーの辛さと本当によく合っているんです。

ビーフンは細かく切ってあるので
スプーンでも食べやすく、時間が経つに従って
カレーを吸ってますますうま味を出すのです。

一口食べたらふんわりとしたビーフンの食感、
そして噛むと感じられるシャキシャキとした
野菜の食感、カレーの辛味。最高です。

今では真似をして家でもお米の代わりに
カレーを食べる時にビーフンを茹でて
野菜と炒めてカレーと食べているくらいです。

魅惑のスリランカ料理

カレーの他にもスリランカ料理が色々と楽しめます。
「鯛のあら炊きエスニック風味フィッシュヘッドカリー」
鯛の頭をココナッツ風味で仕上げたカレー。
あっさりした白身が甘くてスパイシーな味付けで
ごはんにも合いますよ。

「デビルチキン」
デビルという名前ですが、そう極端には辛くありません。
たっぷりの野菜とチキンをスパイスとチリソースで
仕上げた料理です。
辛さとチリソースのほんのりした甘みが
あとを引くうまさです。
お酒にも合いますよ。

「スリランカロール」
ツナとジャガイモをスパイスで味付けした揚げ物。
熱々ホクホクでたまりません。

冬にはカリー鍋(要予約)もありますよ。
スパイスでぽっかぽかに!

スリランカの料理は辛さはありますが、
どれもやみつきになるうまさが特徴です。

いくつかあるデザートのうちの一つ、
サワーヨーグルトアイスクリームは
辛いものを食べた後にホッとします。

大人数で行っていろんな料理を
シェアして食べるとスリランカの魅力を
余すことなく楽しむことができますよ。

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