レシピ

絶対外さない!人気カレーレシピ

子供からお年寄りまで人気の料理、カレー。
あー、でもせっかく作るなら家族みんなでおいしく食べたい!
でも検索してもレシピが多くて何を作ればいいのかわからない・・・

なんて事思いません?
そんなあなたに簡単で美味しい鉄板カレーレシピをご紹介!

王道のうまさ ビーフカレー

カレーの王様といえば王道のビーフカレー。
スパイシーなルーに旨味たっぷりの牛肉で贅沢気分が味わえちゃう。

材料:カレールー1箱、牛切り落とし肉300g、玉ねぎ小サイズ2個
   人参1本、ジャガイモ3〜5個、サラダ油大さじ1杯
   塩小さじ1/2杯、ケチャップ大さじ1杯、ソース小さじ1杯

①玉ねぎはみじん切り、人参とジャガイモは一口大に切る。
②鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて色が透明になるまで
炒める。その後牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
③牛肉の赤みがなくなったら人参とジャガイモと塩を加えて炒める。
④炒めたら水を1000cc加えて煮込む。アクを取りながら、ジャガイモが
煮えたらケチャップとソースを入れる。
⑤カレーのルーを入れて再度10分ほど煮込んで出来上がり。

バターのコクでスプーンが止まらない!
バターチキンカレー

チキンをヨーグルトで漬け込むのでおいしく柔らかに!

材料:鳥もも肉2枚、玉ねぎ2個、無糖のヨーグルト100g
   ニンニク1かけ、しょうが1かけ(ニンニクとしょうがはチューブでも可)、トマトホール缶1缶、カレールー1/2箱、バター40g、サラダ油少々

①鳥もも肉を一口大に切り、ヨーグルトとニンニクしょうがを加え
冷蔵庫に30分ほど寝かしてなじませる。
②玉ねぎをみじん切りにする。熱した鍋にサラダ油を入れ色が変わるまで炒める。
③玉ねぎの色が変わったらトマト缶を入れて煮込む。(水分が少なくなったら
少し水を足す)
④鍋が煮立ったら冷蔵庫から出した鶏肉を加えてさらに煮込む。
⑤鶏肉に火が通ったらカレールーを加えて溶かしたら完成。
⑥味見して足りなければ塩や醤油で味を調整する。

海鮮の風味豊かなシーフードカレー

シーフードミックスを使う事で下ごしらえの手間が省ける!

材料:シーフードミックス200g、玉ねぎ1個、人参1本、ニンニク1かけ
   カレールー半分、白ワイン100cc、オリーブオイル少々、
固形コンソメ1個

①玉ねぎと人参とニンニクをみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルを加え、みじん切りにした野菜を炒める。
③野菜の色が変わってきたら水と固形コンソメを加え煮込む。
④別の鍋でシーフードミックスをオリーブオイルで炒めて
白ワインを加え、蓋をして少し蒸す。
⑤先に煮込んでいた野菜の鍋に炒めたシーフードを汁ごと入れる。
⑥カレールーを入れて少し煮込んだら出来上がり。

上記のレシピに具材を少し加えてもグッド。
シーフードカレーにキノコを加えたり、
ビーフカレーに生クリームを加えたり
バターチキンカレーにカボチャやオクラを加えても美味しい!

この機会にレシピをアレンジしてみて自分の家の味にしてしまいましょう。

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